• Appellation : AOC Côtes du Roussillon
• Cuvée : VICTOR'S PREMIUM
• Cépages : 80% Syrah, 15% Grenache, 5% Mourvèdre
• Conditionnement : bouteille 75cl ou magnum 1,5L
• Surfaces du vignoble : 1.5 ha
• Rendement : 25 hl/ha
• Age moyen des vignes : 25 ans
• Terroir : Terrasses argilo-sablo-caillouteuses
• Vendanges : Vendanges en vert, effeuillage manuel, vendanges manuelles en caissette
• Vinification parcellaire : Grenache et Syrah sont égrappés et subissent une macération pelliculaire en cuve béton. Ce sera une macération carbonique en cuve béton pour le Mourvèdre.
• Elevage : 10 mois en barrique pour la Syrah : barrique 1/3 un vin, 1/3 deux vins, 1/3 trois vins. Renouvelé chaque année par 1/3 de vin.

Dégustation

• Robe : Rubis aux légers reflets tuilés
• Arômes : Un nez épicé qui révèle des notes d'épices douces comme la cannelle et la vanille.
• En bouche : L'attaque en bouche laisse apparaitre une belle sucrosité. Les tanins sont présents et enrobés. On termine ensuite par des notes de fruits confiturés.
• Accords mets et vin : Un rouge qui se marie remaquablement avec un tournedos Rossini ou un civet de sanglier. Les viandes rouges en sauces et les fromages forts en goût sauront révèler toute la complexité sublime de ce vin.
• Température de service : 18 à 20°C
• Capacité de garde : 8 ans