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Domaine de l'Arca
Laurent Cambres, créateur de vins en Roussillon
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NAZARIUS
Coup de coeur du vigneron pour une parcelle de 90 ans, ce rouge exprime la fougue d'un 100% Carignan vieille vigne.
Appellation :
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Cuvée :
NAZARIUS
Cépages :
100% Carignan Vieilles Vignes
Conditionnement :
bouteille 75 cl, magnum 1,5L
Surfaces du vignoble :
4 ha
Rendement :
30 hl/ha
Age moyen des vignes :
88 ans
Terroir :
Terrasses limono-caillouteuses
Vendanges :
Manuelles et en caissettes
Vinification :
Macération carbonique en cuve béton
Dégustation
Robe :
Brillante d'un rouge vif
Arômes :
le nez est dominé par des notes de fruits rouges mûrs et de bourgeons de cassis.
En bouche :
une rondeur surprenante empreint de souplessev et de fraicheur.
Accords mets et vin :
Il s'accorde à merveille avec des grillades, des volailles, de la charcuterie mais il convient également à la cuisine épicée.
Température de service :
16 à 19°C
Capacité de garde :
8 ans