• Appellation : AOP Muscat de Rivesaltes Vin doux Naturel
• Cuvée : Arca
• Cépages : Muscat d'Alexandrie et Muscat à petits grains
• Surface du vignoble : 3,5ha
• Rendement : 22,5Hl/ha
• Age moyen des vignes : 50 ans
• Vendanges : manuelles matinales
• Vinification : 100% égrappée, pressurage direct avec contrôle des températures, débourbage à froid, fermentation en cuve, mutage puis stabilisation électro-membranaire, filtration avant mise en bouteille.

Dégustation :

• Robe : or pâle ornée de reflets verts,
• Arômes : notes de buis, fleurs blanches et fruits exotiques.
• En bouche : une bouche puissante et équilibrée qui révèle des arômes de papaye et de goyave.
• Alliance : Culturellement servi en apéritif ou sur des desserts. Alliance traditionnelle sur un sorbet poire, un fruit givré, une tarte à la mirabelle ou des rousquilles. Alliance prodigieuse avec un foie gras mi-cuit posé sur une pête de coing. Alliance audacieuse pour accompagner sans fausse note la cuisine sucrée-salée.  
• Température de service : 11°C