Vinification : Grenache et Syrah égrapés suivi d'un macération pelliculaire en cuve béton. Carignan et Mouvèdre cueillis à la main, en caissettes pour une macération carbonique en cuve béton.
Elevage : Cuve béton
Dégustation
Robe : Brillante cerise aux reflets pourpres
Arômes : Un nez intense de mûre qui se termine sur des notes épicées de poivre et de réglisse.
En bouche : L'attaque est souple et les tanins enrobés. Volume et élégance dominent l'équilibre.
Accords mets et vin : Ce vin a la particularité d'accompagner l'ensemble d'un repas en passant avec succès de l'entrée au fromage. Il fera également merveille sur un gigot d'agneau confit ou une pièce de veau doucement rôtie.