• Appellation : AOC Côtes du Roussillon
• Cuvée : L'ARCA
• Cépages : 40% Grenache noir, 30% Carignan, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
• Surfaces du vignoble : 2 ha
• Rendement : 40hl/ha
• Age moyen des vignes : 40 ans
• Terroir : Terrasses argilo-sablo-caillouteuses
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Grenache et Syrah égrapés suivi d'un macération pelliculaire en cuve béton. Carignan et Mouvèdre cueillis à la main, en caissettes pour une macération carbonique en cuve béton.
• Elevage : Cuve béton

Dégustation

• Robe : Brillante cerise aux reflets pourpres
• Arômes : Un nez intense de mûre qui se termine sur des notes épicées de poivre et de réglisse.
• En bouche : L'attaque est souple et les tanins enrobés. Volume et élégance dominent l'équilibre.
• Accords mets et vin : Ce vin a la particularité d'accompagner l'ensemble d'un repas en passant avec succès de l'entrée au fromage. Il fera également merveille sur un gigot d'agneau confit ou une pièce de veau doucement rôtie.
• Température de service : 17 à 19°C
• Capacité de garde : 6 ans