La création du Domaine de l'Arca s'inscrit dans la défense de l'environnement, de l'identité et du patrimoine catalans.

En effet, dans une zone marquée par la pression touristique et immobilière, le Domaine de l'Arca, tient le difficile pari d'entretenir un paysage précieux, unique et malheureusement menacé. Prenant à contrepied les logiques mercantiles qui uniformisent le goût, Laurent Cambres, s'enracine dans son patrimoine viticole, pour créer des vins singuliers marqués par la passion et l'identité catalane. Les vins de l'Arca valorisent les cépages traditionnels catalans: grenache noir, grenache blanc, grenache gris, macabéo, carignan, muscat d'Alexandrie, muscat à petit grains, syrah, mourvèdre.

Cependant, le Domaine de l'Arca bouscule les traditions avec audace; les  AOP Côtes du Roussillon n'ont rien de classiques: à la fois ronds et charnus, ils s'affirment avec caractère. Le muscat de Rivesaltes ou le Grenat, vins doux naturels, sont maintenus au taux le  plus bas  de sucre pour laisser exploser les arômes.

Enfin, le vigneron s'offre des libertés avec les vieilles vignes ce qui donne naissance à:

• Nazarius : un 100% Carignan vieilles vignes plein de caractère
• Terro Buxa : un blanc sec 100% Macabéo marqué par les entrées maritimes
• Oro : un vin doux naturel 100% Macabéo élévé en fût de chêne et dont la gourmande part des anges en dit long sur la qualité de ce nectar.

LES ATOUTS D'UNE REGION, D'UN TERROIR, D'UN VIGNERON :

Le Domaine de l'Arca doit son nom à la chapelle communale «  Notre Dame de l’Arca », l'arche symbolise le passage car la chapelle, comme le domaine, longent  la « Via Domitia »  également appelée « Chemin de Charlemagne ».

La propriété bénéficie d’un site privilégié, puisqu’elle se situe sur la commune de Saint Nazaire à 4kms de la mer Méditerranée, au cœur de l’aire d’Appellation d’Origine Protégée des Côtes du Roussillon, et des Vins Doux Naturels : Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes.

Les parcelles de vieilles vignes sont morcelées et éparpillées sur des terrasses  de galets roulés, dans des sols pauvres, à très faibles réserves hydriques. Une forte exposition aux vents dominants (tramontane, vent marin) favorise un taux d’ensoleillement unique pour le vignoble le plus méridional du territoire français.

Tout est fait ici pour récolter un raisin sain et mûr (labour, effeuillage, culture raisonnée, vendange à maturité), pour élaborer les meilleurs jus (vendanges manuelles en caissettes) et prendre le temps d’un bon élevage en cuve ou en fût de chêne français.